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コーヒー豆｜200g｜アカシアヒルズ (KENT)

¥1,900 税込

SOLD OUT

送料が別途¥500かかります。

生産国　　Tanzania
地域　　　Karatu Oldeani
農園　　　Acacia Hills
生産者　　Leon Christianakis
品種　　　Kent
標高　　　1750m-1950m
精製処理　Full Washed
グレープフルーツ、シトラス、アーモンド、カラメル、グリーンティ

口に含むとグレープフルーツやレモンのようなシトラス感、ナッツのような香ばしさと熱を加えた砂糖のような甘みがあります。鼻を抜ける緑茶を飲んだ後のような香りと余韻がじわじわと続いて長く楽しめるコーヒーです

今年も入荷しましたアカシアヒルズKent種！
アカシアヒルズ周辺の土地は、ンゴロンゴロ自然保護地区と接しており象やバッファローなどの野生動物が住んでいるようで、それらの動物がなぎ倒した木々があるといった獣害もあるそう！
大きい動物は鹿か猪くらいの霧島とはスケールが違います。

チェリーの選別は畑で始まり、夕方にはパルプ除去した後、12～13時間かけて開放発酵が行われる。この間、コーヒーは定期的にチェックされ、発酵度がモニターされます。発酵が終わると、コーヒーは水洗され、P1、P2、浮遊物に分けられる。乾燥工程は、天候にもよりますが、通常13～16日間かかり、パーチメントがベッド上で含水率12％になるまで続きます。乾燥したパーチメントは、乾燥した保管場所に移されます。