生産国　　China 地域　　　雲南省/保山 農園　　　Cong Gang 品種　　　Catimor 標高　　　1520m-1600m 発酵処理　Wine Yeast Farmentation 精製処理　Natural ウーロン茶、ブルーベリー、オレンジワイン、カカオ 雲南北側に位置する保山は、雲南省の中では比較的に知名度の高い産地で、独自に選別したイースト（酵母菌）を使用し、ナチュラル精製処理したロットです。 プロセスでは、まずイーストを純水で活性化させた後、洗浄後のコーヒーチェリーに投入し、水に浸した状態で食品級のステンレスタンクに密封させます。目標のカップ表現を達成するために試行錯誤を重ね、農園の設備や環境を考慮し、気候、温度、湿度などによって発酵時間を調整されています。 独自に選別したワインイーストを使用しており低温になるとベリーようなの甘酸っぱさがありながら、ノンフィルターのオレンジワインのような奥行きのある余韻や複雑味を楽め、複雑味がありながらもスムースな口あたりです。

生産国　　China 地域　　　雲南省/保山 農園　　　Cong Gang 品種　　　Catimor 標高　　　1520m-1600m 発酵処理　Wine Yeast Farmentation 精製処理　Natural ウーロン茶、ブルーベリー、オレンジワイン、カカオ 雲南北側に位置する保山は、雲南省の中では比較的に知名度の高い産地で、独自に選別したイースト（酵母菌）を使用し、ナチュラル精製処理したロットです。 プロセスでは、まずイーストを純水で活性化させた後、洗浄後のコーヒーチェリーに投入し、水に浸した状態で食品級のステンレスタンクに密封させます。目標のカップ表現を達成するために試行錯誤を重ね、農園の設備や環境を考慮し、気候、温度、湿度などによって発酵時間を調整されています。 独自に選別したワインイーストを使用しており低温になるとベリーようなの甘酸っぱさがありながら、ノンフィルターのオレンジワインのような奥行きのある余韻や複雑味を楽め、複雑味がありながらもスムースな口あたりです。

生産国　　Indonesia 地域　　　Aceh / Bener Meriah 農園　　　Central Sumatera Coffee 品種　　　Abyssinia, Typica 標高　　　1300-1400m 精製処理　Wet Hulled グレープフルーツなどシトラスフルーツのような酸味、きび砂糖の柔らかくまとまった甘さ、最後まで続く余韻がココアのような香ばしさ。

生産国　　Indonesia 地域　　　Aceh / Bener Meriah 農園　　　Central Sumatera Coffee 品種　　　Abyssinia, Typica 標高　　　1300-1400m 精製処理　Wet Hulled グレープフルーツなどシトラスフルーツのような酸味、きび砂糖の柔らかくまとまった甘さ、最後まで続く余韻がココアのような香ばしさ。

生産国　　Costa Rica 地域　　　Slope of Poas Volcano 農園　　　F.C.J Volcan Azul 生産者　　Alejo Castro Kahle 品種　　　SL28 標高　　　1550-1600m 精製処理　Washed アップル、レモン、カラメリゼ、レッドベリー アップルやレモンのような爽やかさで飲みやすいフレーバー、その後に現れる熱を加えた砂糖の甘さ、レッドベリーを思わせるジューシーでボリューミーな酸のあるコーヒーです。 朝イチのスイッチの切り替えにおすすめです。 ボルカン・アズールは合計約500haのコーヒー農園を所有しているだけでなく、周辺の何も手を入れてない200ha、熱帯雨林1500haを所有しています。コーヒー農園だけでなく周辺の環境保護を目的として周辺の土地を所有し、その影響がより高品質のコーヒー栽培へ繋がると考えています。 コーヒー品質を高める為に彼らが大切にしているのが、環境条件を万全に整えるこです。もともとコーヒー栽培に適した火山灰の土壌があるので多くの石灰岩を混ぜています。また、違うタイプの植物で土を覆うことで、雨で土が侵食されるのを防ぐだけでなく、有機成分を土に染み込ませています。 毎年収穫シーズンになると100人以上のコーヒーピッカーを雇用していますが、彼らの顔ぶれはいつも同じでそのうち９割は隣国ニカラグラとパナマの人々。ニカラグラやパナマにもコーヒー生産者がおり、同じ仕事があるにもかかわらずボルカン・アズールへ働きに来るのは「稼げるから」であり、アレホは最低賃金の20〜30%高く賃金を払う事で毎年熟練のピッカーを雇用し収穫の精度を高く維持する努力をしています。

生産国　　Costa Rica 地域　　　Slope of Poas Volcano 農園　　　F.C.J Volcan Azul 生産者　　Alejo Castro Kahle 品種　　　SL28 標高　　　1550-1600m 精製処理　Washed アップル、レモン、カラメリゼ、レッドベリー アップルやレモンのような爽やかさで飲みやすいフレーバー、その後に現れる熱を加えた砂糖の甘さ、レッドベリーを思わせるジューシーでボリューミーな酸のあるコーヒーです。 朝イチのスイッチの切り替えにおすすめです。 ボルカン・アズールは合計約500haのコーヒー農園を所有しているだけでなく、周辺の何も手を入れてない200ha、熱帯雨林1500haを所有しています。コーヒー農園だけでなく周辺の環境保護を目的として周辺の土地を所有し、その影響がより高品質のコーヒー栽培へ繋がると考えています。 コーヒー品質を高める為に彼らが大切にしているのが、環境条件を万全に整えるこです。もともとコーヒー栽培に適した火山灰の土壌があるので多くの石灰岩を混ぜています。また、違うタイプの植物で土を覆うことで、雨で土が侵食されるのを防ぐだけでなく、有機成分を土に染み込ませています。 毎年収穫シーズンになると100人以上のコーヒーピッカーを雇用していますが、彼らの顔ぶれはいつも同じでそのうち９割は隣国ニカラグラとパナマの人々。ニカラグラやパナマにもコーヒー生産者がおり、同じ仕事があるにもかかわらずボルカン・アズールへ働きに来るのは「稼げるから」であり、アレホは最低賃金の20〜30%高く賃金を払う事で毎年熟練のピッカーを雇用し収穫の精度を高く維持する努力をしています。

生産国　　Costa Rica 地域　　　Slope of Poas Volcano 農園　　　F.C.J Volcan Azul 生産者　　Alejo Castro Kahle 品種　　　Caturra 標高　　　1500-1700m 精製処理　Natural グレープ、ベリー、カカオ、クリーンな口当たり 落ち着いた発酵感があり、グレープやベリーのような酸味、するすると飲みやすく日常的にも飲みやすいコーヒーです。 ボルカン・アズールは合計約500haのコーヒー農園を所有しているだけでなく、周辺の何も手を入れてない200ha、熱帯雨林1500haを所有しています。コーヒー農園だけでなく周辺の環境保護を目的として周辺の土地を所有し、その影響がより高品質のコーヒー栽培へ繋がると考えています。 コーヒー品質を高める為に彼らが大切にしているのが、環境条件を万全に整えるこです。もともとコーヒー栽培に適した火山灰の土壌があるので多くの石灰岩を混ぜています。また、違うタイプの植物で土を覆うことで、雨で土が侵食されるのを防ぐだけでなく、有機成分を土に染み込ませています。 毎年収穫シーズンになると100人以上のコーヒーピッカーを雇用していますが、彼らの顔ぶれはいつも同じでそのうち９割は隣国ニカラグラとパナマの人々。ニカラグラやパナマにもコーヒー生産者がおり、同じ仕事があるにもかかわらずボルカン・アズールへ働きに来るのは「稼げるから」であり、アレホは最低賃金の20〜30%高く賃金を払う事で毎年熟練のピッカーを雇用し収穫の精度を高く維持する努力をしています。

生産国　　Costa Rica 地域　　　Slope of Poas Volcano 農園　　　F.C.J Volcan Azul 生産者　　Alejo Castro Kahle 品種　　　Caturra 標高　　　1500-1700m 精製処理　Natural グレープ、ベリー、カカオ、クリーンな口当たり 落ち着いた発酵感があり、グレープやベリーのような酸味、するすると飲みやすく日常的にも飲みやすいコーヒーです。 ボルカン・アズールは合計約500haのコーヒー農園を所有しているだけでなく、周辺の何も手を入れてない200ha、熱帯雨林1500haを所有しています。コーヒー農園だけでなく周辺の環境保護を目的として周辺の土地を所有し、その影響がより高品質のコーヒー栽培へ繋がると考えています。 コーヒー品質を高める為に彼らが大切にしているのが、環境条件を万全に整えるこです。もともとコーヒー栽培に適した火山灰の土壌があるので多くの石灰岩を混ぜています。また、違うタイプの植物で土を覆うことで、雨で土が侵食されるのを防ぐだけでなく、有機成分を土に染み込ませています。 毎年収穫シーズンになると100人以上のコーヒーピッカーを雇用していますが、彼らの顔ぶれはいつも同じでそのうち９割は隣国ニカラグラとパナマの人々。ニカラグラやパナマにもコーヒー生産者がおり、同じ仕事があるにもかかわらずボルカン・アズールへ働きに来るのは「稼げるから」であり、アレホは最低賃金の20〜30%高く賃金を払う事で毎年熟練のピッカーを雇用し収穫の精度を高く維持する努力をしています。

生産国　　Tanzania 地域　　　Karatu Oldeani 農園　　　Acacia Hills 生産者　　Leon Christianakis 品種　　　Geisha 標高　　　1750m-1950m 精製処理　Full Washed ジャスミン、ピーチ、ホワイトグレープ、ソフト、デリケート、ロングアフター 昨年大人気だったAcacia HillsからGeisha品種も入荷しました。 ゲイシャ種は、カップに鼻を近づけた時から白い花を思わせるフローラルな香り、ピーチやホワイトグレープのような優しく質感のある甘み、そしてその甘さの余韻が長く上品に続きます。 アカシアヒルズは、土壌分析や乾燥時間を遅くするためのシェードネットの使用など、品質改善のための処理実験に熱心に取り組んでいます。 ACEが主催するタンザニアのプライベートオークションでは優勝、その他数多くのコーヒーが入賞し、現在タンザニアで最高の評価を受けている農園の一つです。 チェリーの選別は畑で始まり、夕方にはパルプ除去した後、12～13時間かけて開放発酵が行われる。この間、コーヒーは定期的にチェックされ、発酵度がモニターされます。発酵が終わると、コーヒーは水洗され、P1、P2、浮遊物に分けられる。乾燥工程は、天候にもよりますが、通常13～16日間かかり、パーチメントがベッド上で含水率12％になるまで続きます。乾燥したパーチメントは、乾燥した保管場所に移されます。

生産国　　Tanzania 地域　　　Karatu Oldeani 農園　　　Acacia Hills 生産者　　Leon Christianakis 品種　　　Geisha 標高　　　1750m-1950m 精製処理　Full Washed ジャスミン、ピーチ、ホワイトグレープ、ソフト、デリケート、ロングアフター 昨年大人気だったAcacia HillsからGeisha品種も入荷しました。 ゲイシャ種は、カップに鼻を近づけた時から白い花を思わせるフローラルな香り、ピーチやホワイトグレープのような優しく質感のある甘み、そしてその甘さの余韻が長く上品に続きます。 アカシアヒルズは、土壌分析や乾燥時間を遅くするためのシェードネットの使用など、品質改善のための処理実験に熱心に取り組んでいます。 ACEが主催するタンザニアのプライベートオークションでは優勝、その他数多くのコーヒーが入賞し、現在タンザニアで最高の評価を受けている農園の一つです。 チェリーの選別は畑で始まり、夕方にはパルプ除去した後、12～13時間かけて開放発酵が行われる。この間、コーヒーは定期的にチェックされ、発酵度がモニターされます。発酵が終わると、コーヒーは水洗され、P1、P2、浮遊物に分けられる。乾燥工程は、天候にもよりますが、通常13～16日間かかり、パーチメントがベッド上で含水率12％になるまで続きます。乾燥したパーチメントは、乾燥した保管場所に移されます。

紅茶のようにカップに入れたお湯に浸して抽出するコーヒーバックです。 登山やオフィスでのコーヒータイムに気軽に 器具もゴミも最小限で楽しめるようになっています。 抽出方法も同封されているので、より手軽なコーヒーライフをお楽しみください。

ミコト乃フモトのロゴデザインのオリジナルステッカー。 直径約50mmの丸型で防水加工されています。 自転車やタンブラー、アウトドア用品などお気に入りの場所に貼ってください。

手ぬぐいには、「霧島連山高千穂峰」とその高さ1574mが描かれており、山の魅力を色鮮やかに表現しています。登山やアウトドアの際に持っていくのにぴったりで、登山の記念品としても最適です。霧島連山を訪れた思い出をいつでも感じられるこの手ぬぐいは、自然愛好家や登山家にとって特別な意味を持つ一品になれば幸いです。 白色と紺色のどちらかをお選びいただけます。 ※洗濯の際は、他の衣類への色移りする可能性がある為気をつけてお洗いください。また、直射日光に当てると色あせすることがありますので、ご注意ください。

ミコト乃フモトのオリジナルTシャツは、シンプルで洗練されたデザインの中に、霧島の自然とコーヒー愛が込められた一着です。このTシャツは、高品質の素材を使用し、快適な着心地と耐久性を備えています。胸にミコト乃フモトのロゴが入っており、どんな場面でもおすすめです。 日常着としてはもちろん、カフェでのリラックスタイムやアウトドア活動にも最適です。このオリジナルTシャツを着て、霧島の自然美を身近に感じながら、特別なコーヒータイムをお楽しみください。

ミコト乃フモトで販売されるSTTOKE タンブラーは、その耐久性とスタイリッシュなデザインで、山でのコーヒーライフに革命をもたらします。このタンブラーは、ステンレス素材で作られており、また内側をセラミックコーティングしてあります。使い勝手の良さと美しい外見を兼ね備えています。高品質の二重壁構造により、飲み物を3時間熱いまま、または6時間冷たいまま保つことができます。 シンプルかつ洗練されたデザインは、日常使いはもちろんのこと、プレゼントにも最適です。ミコト乃フモトのロゴが入ったこのタンブラーは、霧島の自然を感じながら、お気に入りのドリンクを楽しむのにぴったりなアイテムです！