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Central Sumatera (セントラルスマトラ) | Indonesia | 150g

¥1,700 税込

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生産国　　Indonesia
地域　　　Aceh / Bener Meriah
農園　　　Central Sumatera Coffee
品種　　　Abyssinia, Typica
標高　　　1300-1400m
精製処理　Wet Hulled
Earthy, Citrus Fruit, Sugar Cane, Cocoa

ゴボウのようなアーシーなコーヒー。グレープフルーツなどシトラスフルーツのような酸味、きび砂糖の柔らかくまとまった甘さ、最後まで続く余韻がココアのような香ばしさ。

スマトラ島のほとんどの豆は深煎りのイメージ。ですが、サンプルのカップをとった時に驚いたAbyssinia種のエチオピア品種由来の甘さ。それを出したい思い深煎りにはしていません。独特の土っぽい印象もありますが、これが苦味で誤魔化されていない本来のスマトラ島の味わいかなと個人的に思います。